Azotas yra bespalvės, inertinės dujos, naudojamos daugelyje maisto ir gėrimų gamybos ir pakavimo pramonės procesų ir sistemų.Azotas laikomas pramonės standartu necheminiam konservavimui;tai nebrangus, lengvai prieinamas pasirinkimas.Azotas puikiai tinka įvairiems tikslams.Priklausomai nuo naudojimo tipo, platinimo kanalo ir reikalaujamo grynumo lygio, siekiant užtikrinti saugumą, turėtų būti įgyvendinti skirtingi bandymų planai.
Azoto naudojimas maisto procese
Kadangi maistas sudarytas iš reaktyvių cheminių medžiagų, būtina maisto gamintojo ir pakavimo specialistų pareiga ieškoti būdų, kurie padėtų apsaugoti maistines medžiagas ir užtikrinti, kad produkto kokybė išliktų nepakitusi.Deguonies buvimas gali pakenkti supakuotam maistui, nes deguonis gali oksiduoti maistą ir paskatinti mikroorganizmų augimą.Maisto produktai, tokie kaip žuvis, daržovės, riebi mėsa ir kiti valgyti paruošti maisto produktai, gali greitai oksiduotis.Plačiai žinoma, kad trečdalis šviežio maisto vartotojų nepasiekia, nes transportuojant sugenda.Atmosferos pakuočių keitimas yra veiksmingas būdas užtikrinti, kad produktai saugiai pasiektų vartotoją.
Azoto dujų naudojimas padeda pailginti šviežių produktų galiojimo laiką.Daugelis gamintojų nusprendžia modifikuoti atmosferą į supakuotą maistą įleisdami azoto, nes tai inertiškos, saugios dujos.Įrodė, kad azotas yra viena iš puikių deguonies dujų pakaitalų maisto ir gėrimų gamybos bei pakavimo pramonėje.Pakuotėje esantis azotas užtikrina maisto produktų šviežumą, apsaugo maistines medžiagas ir neleidžia daugintis aerobiniams mikrobams.
Vienintelė komplikacija, su kuria susiduria pramonininkai, naudodamiesi azotu maisto ir gėrimų pramonėje, yra suprasti gaminio azoto ir deguonies poreikį.Kai kuriems maisto produktams reikalingas nedidelis deguonies kiekis, kad išlaikytų tekstūrą ir spalvą.Pavyzdžiui, aviena, kiauliena ar jautiena atrodys bjauriai, jei iš jų netrūks deguonies.Tokiais atvejais pramonininkai naudoja mažesnio grynumo azoto dujas, kad gaminys atrodytų malonaus skonio.Tačiau tokie produktai kaip alus ir kava yra užpilami didesnio grynumo azotu, kad jų galiojimo laikas būtų ilgesnis.
Siekdami patenkinti šiuos poreikius, daugelis pramonininkų naudoja vietinius azoto generatorius virš N2 balionų, nes vietoje įrengti įrenginiai yra ekonomiški, saugūs naudoti ir užtikrina nepertraukiamą azoto tiekimą vartotojui.Jei jūsų operacijoms reikalingas generatorius vietoje, nedvejodami susisiekite su mumis bet kuriuo metu.
Paskelbimo laikas: 2021-12-16